Gratin de choux-fleurs au beurre de cacahuètes
De erg
Recette pour 10 personnes.
Ingrédients:
- 2,5 choux fleurs
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 kg de carottes
- 1 L de lait de coco
- 5 gousses d'ail
- 7 cas de beurre de cacahuète
- 2,5 cas de cassonade
- 2,5 cac de curcuma
- 1,5 cac de piment en poudre
- 1 citron
- 40 gr de cacahuète concassées
- Sel&poivre
Préparation:
Éplucher et découper les carottes et pommes de terre en cubes. Couper les choux-fleurs en petit sommités.
Préparer la sauce en mélangeant le lait de coco, le beurre de cacahuète, le curcuma, piment, sel et poivre.
Y incorporer les légumes.
Transvaser la préparation dans un plat allant au four, et enfourner pour 35 minutes environ à 200°C.
Servir avec une poignée de cacahuètes concassées et un filet de jus de citron.