Brookie

Recettes pour 8 personnes.

Appareil du Brookie :

• 125 g de chocolat pâtissier
• 75 ml de lait végétal (amande/riz)
• 50 g de cacao en poudre
• 85 g de margarine/graisse de coco
• ¾ c.à.c. de sel
• ½ c.à.c. de poudre à lever
• 200 g de sucre de canne blond
• 200 g de farine de blé
• Ajouter noix si envie (50 g~)

Appareil à cookie :

• 200 g de farine de blé
• 100g de flocons d'avoine précuits (trempé 20mn dans eau bouillante puis égoutter)
• ½ c.à.c. de sel
• 1 c.à.c. de poudre à lever
• 100ml d'huile végétale neutre
• 4 c.à.s. de purée de noix de cajou ou amande
• 150 g de sucre de canne blond
• 100 ml de lait végétal (amande/riz)
• Pépites de chocolat et noix à volonté :)

Préparation :

Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie ou dans une petite casserole à basse température. Incorporer au fouet le lait végétal, puis le cacao et la graisse végétale. Ajouter le sel, bien mélanger et ôter du feu.

Transvaser la préparation dans un grand saladier, puis ajouter la poudre à lever, le sucre et la farine petit à petit.

Cuire au four préchauffé à 180°C dans un moule graissé ou chemisé pendant 15mn~.

Pendant ce temps pour le cookie mélanger dans un saladier la farine avec les flocons d'avoine, le sel et la poudre à lever. Dans un autre saladier, mélanger au fouet l'huile avec la purée d'oléagineux, le sucre et le lait végétal. Incorporer doucement le mélange farine/flocons. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de votre choix et mélanger.

Lorsque le brownie sort du four après 15mn de cuisson. Couler la pâte à cookie par-dessus et remettre au four 15mn.

Servir et bon appétit :)