Riz au légumes d'automne
De erg
Révision datée du 3 novembre 2025 à 09:19 par Jules1 (discussion | contributions) (Page créée avec « Recette pour 10 personnes. Ingrédients: * 700 gr de riz * 500 gr d'oignons rouges * 600 gr de céleri rave * 1 kg de potimarron * 800 gr de carottes * 800 gr de panai... »)
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Recette pour 10 personnes.
Ingrédients:
- 700 gr de riz
- 500 gr d'oignons rouges
- 600 gr de céleri rave
- 1 kg de potimarron
- 800 gr de carottes
- 800 gr de panais
- 50 cl d'huile d'olive
- 150 gr de fromage râpé (végétal ou non)
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de cerfeuil
- Sel, poivre, cumin
Préparation:
Laver, éplucher et découper les légumes.
Les mélanger avec la moitié de l'huile d'olive, sel, poivre et cumin. Enfourner à 160°C pendant environ 20 minutes.
Hacher le persil et cerfeuil, et mixer avec le reste de l'huile et un peu de sel pour faire une huile verte parfumée.
Cuire le riz en parallèle.
Assembler dans l'assiette: Riz, légumes, huile verte et une poignée de fromage râpé.