Minestrone aux haricots blancs
De erg
Révision datée du 15 avril 2025 à 15:18 par Athena (discussion | contributions) (Page créée avec « Recettes pour 10 personnes. Ingrédients : * 650g Carottes * 650g Haricot blancs Conserve * 500g Poireaux * 300g Céleri * 200g Oignon * 30g Ail * 300g Navet * 7... »)
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Recettes pour 10 personnes.
Ingrédients :
- 650g Carottes
- 650g Haricot blancs Conserve
- 500g Poireaux
- 300g Céleri
- 200g Oignon
- 30g Ail
- 300g Navet
- 700g Tomate Conc.
- 350g Pâtes
- Thym
- Huile d’Olive
- 1,7 L d’Eau
- Sel/Poivre
Émincez les oignons et l’ail et faites revenir dans de l’huile d’olive.
Laver, découper et réserver les carottes, navets, céleris et poireaux puis les réserver dans des saladiers.
Une fois les oignons et l’ail translucide ajoutez le poireau. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les carottes et le navet, puis la tomate concassée.
Pendant que la soupe monte à température, égouttez les haricots. Les ajouter dès que possible. Mettre l’eau puis salez, poivrez et mettez le thym.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire. 15/20mn avant de servir, mettez les pâtes dans la casserole. (Ou cuire à part si plus facile et rajouter dans le bol au service)