Minestrone aux haricots blancs : Différence entre versions
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Émincez les oignons et l’ail et faites revenir dans de l’huile d’olive. | Émincez les oignons et l’ail et faites revenir dans de l’huile d’olive. | ||
Version actuelle datée du 15 avril 2025 à 15:37
Recettes pour 10 personnes.
Ingrédients :
- 650 g Carottes
- 650 g Haricot blancs Conserve
- 500 g Poireaux
- 300 g Céleri
- 200 g Oignon
- 30 g Ail
- 300 g Navet
- 700 g Tomate Conc.
- 350 g Pâtes
- Thym
- Huile d’Olive
- 1,7 L d’Eau
- Sel/Poivre
Préparation :
Émincez les oignons et l’ail et faites revenir dans de l’huile d’olive. Laver, découper et réserver les carottes, navets, céleris et poireaux puis les réserver dans des saladiers.
Une fois les oignons et l’ail translucide ajoutez le poireau. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les carottes et le navet, puis la tomate concassée.
Pendant que la soupe monte à température, égouttez les haricots. Les ajouter dès que possible. Mettre l’eau puis salez, poivrez et mettez le thym.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire. 15/20mn avant de servir, mettez les pâtes dans la casserole. (Ou cuire à part si plus facile et rajouter dans le bol au service)