https://wiki.erg.be/mw/index.php?action=history&feed=atom&title=Maf%C3%A9Mafé - Historique des versions2026-04-26T21:20:26ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.31.12https://wiki.erg.be/mw/index.php?title=Maf%C3%A9&diff=25174&oldid=prevJules1 : Page créée avec « Recette pour 10 personnes. Ingrédients: * 700g de riz * 250g de pommes de terre * 250g de carottes * 250g d'oignons * 45g d'ail * 3 piments frais * 230g de beurre de c... »2026-03-07T18:44:04Z<p>Page créée avec « Recette pour 10 personnes. Ingrédients: * 700g de riz * 250g de pommes de terre * 250g de carottes * 250g d'oignons * 45g d'ail * 3 piments frais * 230g de beurre de c... »</p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>Recette pour 10 personnes.<br />
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Ingrédients: <br />
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* 700g de riz<br />
* 250g de pommes de terre<br />
* 250g de carottes<br />
* 250g d'oignons<br />
* 45g d'ail<br />
* 3 piments frais<br />
* 230g de beurre de cacahuète<br />
* 2 càs de concentré de tomates<br />
* 2L de passata<br />
* 75ml de jus de citron<br />
* 1 càs de paprika<br />
* 2 feuilles de laurier<br />
* Sel&poivre, huile végétale<br />
* Optionnel: 250g de patates douces, d'aubergines ou de haricots rouges en conserve<br />
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Préparation:<br />
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Laver le riz 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Lancer sa cuisson à feu moyen-fort dans 1400g d'eau. Une fois que l'eau bout, réduire le feu et couvrir. Attendre 10 à 15 minutes puis éteindre le feu complètement. <br />
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Émincer les oignons, les piments et l'ail. Éplucher et couper à la paysanne les carottes et les pommes de terre. <br />
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Faites revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec un fond d'huile et une pincée de sel.<br />
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Y ajouter ensuite les légumes, et laisser rissoler à feu moyen en mélangeant fréquemment pour éviter que les légumes accrochent au fond de la casserole.<br />
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Quand les carottes sont à mi-cuisson, ajouter les piments, le concentré de tomate, le paprika, le poivre et les feuilles de laurier. Laisser cuire 5 minutes de plus avant de rajouter la passata.<br />
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Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur. Enfin, ajouter le beurre de cacahuète et le jus de citron, et laisser encore les saveurs infuser pour quelques minutes. <br />
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Servir avec le riz.</div>Jules1